隨著飲食西化與過勞的生活型態，使得癌症連續33年位居國人十大死因的第一位。預防癌症，飲食是一大關鍵，均衡飲食、多吃蔬果都有助維持健康。
根據美國癌症研究學院 (American Institute for Cancer Research, AICR) 公佈資訊，整理30種抗癌蔬食如下：
蔬菜與全穀類：花椰菜和十字花科蔬菜、櫛瓜、菠菜與深綠色蔬菜、胡蘿蔔、羽衣甘藍、蘑菇、豆莢類、未精緻穀物
辛香料：大蒜、辣椒、洋蔥
油脂類：亞麻籽、核桃、堅果
水果類：蘋果、藍莓、巴西莓、黑莓和覆盆子、小紅莓、草莓、櫻桃、葡萄柚、葡萄、番茄、柑橘類水果（柳橙/檸檬）、木瓜、石榴、西瓜和其他瓜類
飲品類：咖啡、茶
小提醒：任何食物都不應過量，建議應多元攝取不同的蔬果種類，最好每日食用5至9種，以維持營養均衡！
專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師
