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【早安健康精選書摘】身為多發性癌末奇蹟生存者、有機料理研究家、中醫藥膳師的高遠智子，從小受繼母荼毒，從不曾好好吃過一頓飯。28歲她罹患第三期卵巢癌，把該割的都割掉了，病況時好時壞地撐過第三年。31歲，癌細胞轉移至肺部，醫生宣告她只剩三個月可活！
她決定放棄治療，用最後時間去完成父親未竟的心願──到法國看看莫內的花園和《睡蓮》。拖著孱弱的身體飛去法國簡直是自殺，但她萬萬沒想到在蒙馬特市集，她最討厭的食物──番茄卻救了她一命，讓她重啟人生新頁。
罹癌至今已屆20年，這個從沒在飯桌上感受到溫暖的人，竟搖身一變成為在餐桌上給人溫暖的食療師。她不僅活得生氣勃勃、豐富精采，更透過料理教室和著作向有緣人傳遞「自己的病自己救；用心飲食，愉悅吃飯的食療生活」。
粉紅健康茶可以有效提高體溫、振作精神
接下來將為大家介紹可促進血液循環、調整體質的茶。這種茶使用了四種相當好的食材，那就是黑豆、西洋芹的葉子、 蘋果、肉桂。這四種食材的搭配，會產生出驚人的提升體溫功效，讓人精神百倍。
黑豆含有稱作花青素的植物色素，可消除眼睛疲勞與提升視力。 而且還能促進血液循環、提高腸胃機能、利尿、改善水腫問題等。 加上富含高蛋白質，可說是營養豐富，能夠滋補身體的養生食材， 希望大家平常能多吃黑豆。
大 部分的人烹煮西洋芹時，只會使用莖的部位， 葉子的部分頂多是加到高湯裡，或直接丟棄。但是， 西洋芹的葉子有著許多優點，譬如香氣比莖部來得高、 可消除因壓力導致的不安、解緩緊張感、預防高血壓、 改善失眠症狀、解決身體燥熱、促進頭部的氣血循環正常。 我都很珍惜地徹底使用葉子。
另外，蘋果的食物纖維能整腸健胃，而且含有豐富的果膠， 微酸的味道可促進分泌唾液，提高食欲。 聽說蘋果的香氣還能使心情平靜，具有解緩不安與焦慮的效果。
肉桂可以去寒，活化五臟六腑，肉桂醛成分能擴張末梢血管， 改善手腳冰冷的問題。聽說肉桂提升體溫的功效比薑來得好。
使用沒有添加人工化合物的紅葡萄酒，加入這四種食材， 即能熬煮出時尚、美味、芬芳，帶些鮮亮粉紅色的養生茶。
【延伸閱讀】
走路、吃菜、自製優格，他用100天奇蹟擊退腫瘤！
大幅提升免疫力！日本名醫教你做防癌果汁
本文摘自：《領悟食物的力量，我從末期癌症重生》
作者：高遠智子
譯者：卓文怡
出版社：如何
她決定放棄治療，用最後時間去完成父親未竟的心願──到法國看看莫內的花園和《睡蓮》。拖著孱弱的身體飛去法國簡直是自殺，但她萬萬沒想到在蒙馬特市集，她最討厭的食物──番茄卻救了她一命，讓她重啟人生新頁。
罹癌至今已屆20年，這個從沒在飯桌上感受到溫暖的人，竟搖身一變成為在餐桌上給人溫暖的食療師。她不僅活得生氣勃勃、豐富精采，更透過料理教室和著作向有緣人傳遞「自己的病自己救；用心飲食，愉悅吃飯的食療生活」。
粉紅健康茶可以有效提高體溫、振作精神
接下來將為大家介紹可促進血液循環、調整體質的茶。這種茶使用了四種相當好的食材，那就是黑豆、西洋芹的葉子、 蘋果、肉桂。這四種食材的搭配，會產生出驚人的提升體溫功效，讓人精神百倍。
黑豆含有稱作花青素的植物色素，可消除眼睛疲勞與提升視力。 而且還能促進血液循環、提高腸胃機能、利尿、改善水腫問題等。 加上富含高蛋白質，可說是營養豐富，能夠滋補身體的養生食材， 希望大家平常能多吃黑豆。
大 部分的人烹煮西洋芹時，只會使用莖的部位， 葉子的部分頂多是加到高湯裡，或直接丟棄。但是， 西洋芹的葉子有著許多優點，譬如香氣比莖部來得高、 可消除因壓力導致的不安、解緩緊張感、預防高血壓、 改善失眠症狀、解決身體燥熱、促進頭部的氣血循環正常。 我都很珍惜地徹底使用葉子。
另外，蘋果的食物纖維能整腸健胃，而且含有豐富的果膠， 微酸的味道可促進分泌唾液，提高食欲。 聽說蘋果的香氣還能使心情平靜，具有解緩不安與焦慮的效果。
肉桂可以去寒，活化五臟六腑，肉桂醛成分能擴張末梢血管， 改善手腳冰冷的問題。聽說肉桂提升體溫的功效比薑來得好。
使用沒有添加人工化合物的紅葡萄酒，加入這四種食材， 即能熬煮出時尚、美味、芬芳，帶些鮮亮粉紅色的養生茶。
【延伸閱讀】
走路、吃菜、自製優格，他用100天奇蹟擊退腫瘤！
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本文摘自：《領悟食物的力量，我從末期癌症重生》
作者：高遠智子
譯者：卓文怡
出版社：如何
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