2015年7月22日星期三

克服癌末活過20年!她用4食物自製調整體質保健 茶


時間:2015-04-30 作者:瀏覽次數72.0 K
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克服癌末活過20年!她用4食物自製調整體質保健茶

【早安健康精選書摘】身為多發性癌末奇蹟生存者、有機料理研究家、中醫藥膳師的高遠智子,從小受繼母荼毒,從不曾好好吃過一頓飯。28歲她罹患第三期卵巢癌,把該割的都割掉了,病況時好時壞地撐過第三年。31歲,癌細胞轉移至肺部,醫生宣告她只剩三個月可活!

她決定放棄治療,用最後時間去完成父親未竟的心願──到法國看看莫內的花園和《睡蓮》。拖著孱弱的身體飛去法國簡直是自殺,但她萬萬沒想到在蒙馬特市集,她最討厭的食物──番茄卻救了她一命,讓她重啟人生新頁。

罹癌至今已屆20年,這個從沒在飯桌上感受到溫暖的人,竟搖身一變成為在餐桌上給人溫暖的食療師。她不僅活得生氣勃勃、豐富精采,更透過料理教室和著作向有緣人傳遞「自己的病自己救;用心飲食,愉悅吃飯的食療生活」。

粉紅健康茶可以有效提高體溫、振作精神

接下來將為大家介紹可促進血液循環、調整體質的茶。這種茶使用了四種相當好的食材,那就是黑豆、西洋芹的葉子、 蘋果、肉桂。這四種食材的搭配,會產生出驚人的提升體溫功效,讓人精神百倍。



黑豆含有稱作花青素的植物色素,可消除眼睛疲勞與提升視力。 而且還能促進血液循環、提高腸胃機能、利尿、改善水腫問題等。 加上富含高蛋白質,可說是營養豐富,能夠滋補身體的養生食材, 希望大家平常能多吃黑豆。

大 部分的人烹煮西洋芹時,只會使用莖的部位, 葉子的部分頂多是加到高湯裡,或直接丟棄。但是, 西洋芹的葉子有著許多優點,譬如香氣比莖部來得高、 可消除因壓力導致的不安、解緩緊張感、預防高血壓、 改善失眠症狀、解決身體燥熱、促進頭部的氣血循環正常。 我都很珍惜地徹底使用葉子。

另外,蘋果的食物纖維能整腸健胃,而且含有豐富的果膠, 微酸的味道可促進分泌唾液,提高食欲。 聽說蘋果的香氣還能使心情平靜,具有解緩不安與焦慮的效果。

肉桂可以去寒,活化五臟六腑,肉桂醛成分能擴張末梢血管, 改善手腳冰冷的問題。聽說肉桂提升體溫的功效比薑來得好。

使用沒有添加人工化合物的紅葡萄酒,加入這四種食材, 即能熬煮出時尚、美味、芬芳,帶些鮮亮粉紅色的養生茶。

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本文摘自:《領悟食物的力量,我從末期癌症重生》
作者:高遠智子
譯者:卓文怡
出版社:如何

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