冰箱宛如一个神奇的大箱子，它能为我们保存所有吃不完，或暂时还没用到的蔬果食材。这样的观念固然没错，但是有些食物却与冰箱互克不相容，你知道吗？冰箱除了会让某些食物变质，甚至散发异味，残留在冰箱里久久挥之不去！现在就赶快来了解，哪一些食物与冰箱是相克的吧！
1. 面包
通常面包加工变成三明治后才勉强可以冰起来。将面包保存在冰箱内只会让它变得更硬更难吃。而且低温也会让面包很快地失去新鲜度。
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2. 油品类
油类放冰箱会变得更油腻，就像奶油一样，尤其是橄榄油和椰子油，遇冷会变成固体，需要很长时间才能变回液态。如果你真的不小心犯了这个错，可以将油放入微波炉稍微加热，让它恢复液态。
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3. 蕃茄
冰冷的温度会让蕃茄内部纹理开始改变，可谓造成极大的浩劫，然后就会变得粉粉的不结实，口感也变差。
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4. 洋葱
洋葱的质地也是一样会变粉状，放在冰箱太久甚至会发霉。如果还把洋葱切开来放的话，它的表面会越来越干，就算包紧了保鲜膜也回不去了。最糟糕的是它会散发强烈的味道，所以为了避免让冰箱充满异味，还是将洋葱放置在干爽的地方比较好。
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5. 马铃薯
低温会慢慢将马铃薯的淀粉分解掉，因此如果把马铃薯放在冰箱中，只会将马铃薯原有的好滋味破坏掉！
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6. 香蕉
冰箱会减缓香蕉的熟成速度。我们可以利用冰箱来存放已成熟的香蕉，这绝对是个好办法。虽然表皮会变成黑色或咖啡色，但内里果肉依然维持得很好！
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7. 蜂蜜/蜜糖
就算把罐装蜂蜜存放1000年，它还是会像最初储存时一样那么新鲜。可是如果你将蜂蜜放进冰箱后，则会加速糖分的结晶过程，让它变成好像硬掉的面团一样，那就很难取出蜂蜜了。
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8. 大蒜
大蒜在冰箱里变化得非常快，很快发霉然后变得有如橡胶一样软。最可怕的是，大蒜外表完全看不出来内部的变化，所以很难分辨其实它早已经变质了，只有等到切开时才发现。
9. 瓜类
很多瓜类水果在还没切开时，都建议放在冰箱里，反而已切片的则最好不要。事实上有研究指出，将瓜类放在一般室温中还是可以维持抗氧化水平。
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10. 咖啡
不管是泡好的咖啡还是咖啡豆，都不能放进冰箱！咖啡会像海绵一样将身旁所有味道都吸进去，因此就会变质。此外，当咖啡遇见骤降的低温时会开始脱水，也改变了咖啡豆原本的好味道。
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11. 新鲜香草
不能直接将新鲜香草放进冰箱，而必须将它储存在密封的盒子里。新鲜香草也很像咖啡，超爱吸收周围的味道以至失去风味，而且也很容易干掉。最好放在空气流通的空间，远离杂味。
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12. 酪梨
通常买回家的酪梨都还未成熟，还是非常坚硬的状态，因此需要一段时间等待它熟成。不过，一旦将还未熟成的酪梨放进冰箱中，则会完全阻碍它熟成。
资料来源：The People Insider
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