黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，
以其營養、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，
能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪。
但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區別。
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，
它含有膠質、果酸和生物活性酶，
可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。
黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，
能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，
因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
但黃瓜吃錯業會有損健康…
黃瓜吃錯損健康
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，
許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實，這樣搭配不是十分妥當。
因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
是的，對於那些腸胃功能超好的人
來說可能沒有關係，
但對於腸胃功能不是太好的朋友，
最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維他命c被破壞
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，
如果與維生素C含量豐富的食物，
如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶
就會破壞其他食物的維生素C，
雖對人體沒有危害，
但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜食用禁忌你了解嗎
少食醃黃瓜
醃黃瓜味鹹，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，
不宜食用。
切黃瓜不用“切頭去尾”
黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，
這是因為苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效，
可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，
使人胃口大開。
苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，
清肝利膽，還可防治流感。
另外，動物實驗證實，
這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
不宜用黃瓜片直接敷臉
因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚愈加干皺。
正確的做法是用黃瓜汁敷:
睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻，
敷臉20分鐘左右後洗淨即可。
不宜生食不潔黃瓜
黃瓜在生長、採摘、運輸、出售過程中，易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染，
故生吃或涼拌前務必清淨用開水燙過。
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