2014年7月31日星期四

從茶中發現嗅覺新驚豔!



台灣的tea house愈來愈多,卻多半是以小清新的文藝風為主,這與巴黎左岸的Mariage Ferers,英國Fortnum & Mason走古典歐式風格大不同。還好台灣最近引進了世界國際奢華茶葉品牌--TWG Tea這個國際性品牌,目前在微風GF,即將在台北101商場5樓都有美侖美奐的TWG Tea 沙龍與精品店,精緻又富麗堂皇的裝璜,以及最令人讚嘆的即是映入眼簾擺滿2.5公升TWG Tea黃色茶罐牆面,讓整間店充滿了華麗視覺效果,加上五星級飯店的貼心服務,和多達800多種單品茶及手工調配茶,讓愛喝茶或視茶如命的人,有了更多 元,也更大器的選擇。
TWG Tea沙龍與精品店TWG Tea沙龍擺設十分法式TWG Tea沙龍有專業品茶師jpg

不過最讓人讚嘆的就是那面黃色茶罐牆。曾經在寒舍及喜來登工作的品茶師Ken,不但長得帥,而且妙語如珠,他的「口袋」裡還有所謂的隱藏版「茶」 單,所以總是能幫顧客找到最讓他們驚豔的茶。比如叫做花園宴會之茶(Garden Party Tea),是款帶有奢華巧克力與一縷生榛果香氣調配的麥芽黑茶,聞起來宛如金莎巧克力一樣。而貝里尼(Thé Bellini),在溫煦的黑茶加入秋季的核果、桃子與艷紅繁花,Ken形容她聞起來的味道就像是貝禮詩香甜酒一樣甜滋滋。而煙燻伯爵茶(Smoky Earl Grey)細緻的煙燻香氣帶有甜蜜的柑橘香,充斥於這款令人驚艷的黑茶中,只要是男客一聞,幾乎都二話不說,立馬打包回家。愛喝咖啡的人,Kent則大推 第十二號茶(Number 12 Tea),因為是在黑茶中放了最棒的咖啡豆,所以會產生濃郁的咖啡香氣與深沉墨黑色澤。想要來個不一樣的嗅覺經驗,那麼TWG tea是個不錯的好地方。
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同場加映--
TWG tea台灣最貴的一款就是天皇玉露(Imperial Gyokuro),這款綠茶是來自於日本朝比奈(Asahina)茶園,從未在日本以外的地區發售,茶葉在採摘前的20天,需在鋪設的稻草墊下悉心栽培, 讓茶葉透過霧雨和清晨露水的灌溉,吸收大量的礦物質。而微風和陽光需經過稻草過濾,才能照射茶葉,使亮澤、呈翡翠綠色的茶葉生長緩慢,讓泡出來的茶變得清 香甜潤。
而對於就愛與眾不同的人,到了香港IFC或是新加坡的TWG tea大店,口袋又夠深,可以買個台灣尚未引進,50g售價就高達24,490元的金選銀針(Gold Yin Zhen)。為什麼這麼貴?那是因為這款茶是以稀有白茶銀針為主,並加入了24K金箔,所以會產生出波光粼粼的茶湯,視覺,味覺和嗅覺都得到莫大的滿足。

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