Orange Chiffon Cake 香橙戚风蛋糕
昨天做了nutella戚风蛋糕后
满脑子都是打蛋白的画面
想要更进步
唯一就是多做 多打蛋白
昨晚打了班兰精华
可是今早上看 还没有沉淀下去
今天不能做斑兰戚风蛋糕
想了很久 想不到要做什么口味的
突然想起家里有橙
就去google了一下
找到了冰雨恋的“香橙戚风蛋糕”
而我家的blender又坏了
还没有修理好 怎么办呢？
看了看冰箱
冰箱里面有nestle bliss香橙果汁
就决定用它来代替吧
今天烘的时间我缩短了10分钟
全程烘了35分钟
蛋糕就出炉咯。。
材料：
蛋黄5个 A级（C级就6个）
细砂糖 30g
鲜橙汁 60g
植物油 50g
底筋面粉 83g
蛋白5个 A级（C级就6个）
细砂糖 40g
塔塔粉 1/2茶匙
*22cm的戚风模
原食谱请点击这里
做法：
1，蛋黄加入细砂糖，用spatula或打蛋器搅拌至糖溶化。
2，加入橙汁+油，搅拌均匀。
3，加入已过筛的底筋面粉，搅拌至油滑状态，但不要过度搅拌。
4，蛋白分次加入糖打法，打至硬性发泡。
（原食谱是打至90%的湿性发泡）
5，将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，用橡皮刮刀搅拌。
6，然后把做法7的混合物，倒入蛋白霜里，搅拌成面糊。
7，把面糊倒入戚风模，放入已预热的烤箱，以150度烘30分钟。
（热度以个人的烤箱为标准）
8，出炉后，马上甩在桌上两下，这做法是为了让里面的空气出来。
然后马上倒扣。
9，待冷却，脱模。
Nutella Chiffon Cake
前阵子和两个女儿去AEON买东西
想到很久没有买nutella来擦面包吃
心想去买一罐回家
怎知道小罐的没有货了
我就说，没有小罐的
我们改天再来买
可是两个女儿就是要买
一直吵说真的很久没有买了
那时不管三七二十一
买了回家真的吃不完
就上网找食谱消灭掉
前两天看见家里的nutalla还有半罐
而expiry date就在5月
当时马上去google
给我找到了 Table for 2...or more WendyinKK部落里有
nutella戚风蛋糕
当然不错过咯 马上bookmark起来
全部的材料家里都有了
载了儿放学回来就开工咯
很久没有做戚风的我
还担心打蛋白会拿捏不到
幸好没事 一切顺利
只是我怕不够熟
把时间拉长了8分钟
结果出来的蛋糕比较干了些
不然就完美了。。
原食谱请点击这里
材料：
100g 热牛奶
180g nutella
80g 底筋面粉
5个蛋黄（B级）
1/2 tsp 香草香精
5个 蛋白（B级）
80g 糖
做法：
1，把nutella放入热牛奶溶化，搅拌至油滑，冷却，备用。
2，预热烤箱160（风扇）/180度。准备一个22cm-25cm戚风蛋糕模。
3，当nutella混合物已冷却后+蛋黄+底筋面粉+香草香精，
搅拌均匀至油滑。
4，将蛋白打至软性发泡，分3次加入糖，然后打至硬性发泡。
5，将1/4的蛋白放入nutella混合物，用spatula快速搅拌匀均，
再次重复1/4的蛋白。。。搅拌均匀
6，将nutella混合物倒入蛋白的碗里，搅拌均匀至看不见蛋白。
7，烘50分钟或至熟
（热度以个人的烤箱为标准）
8，取出，马上倒扣。
9，完全冷却后，脱模。
Saturday, November 23, 2013
牛油蛋糕
一开始学烘培的时候
我是买烘培店已经调好的牛油蛋糕混合粉
可是出来的效果很硬 很干
过后很久再没有做过了
自从在fb进了3个group后 经常看见妈妈们分享牛油蛋糕
自己也会不经意的多看两眼
前阵子也蛮多妈妈做斑马牛油蛋糕
自己也抄了一个食谱
虽这食谱比调好的混合粉来得好吃
但也不是我要的那种口感 总觉得缺少什么似的
前几天趁闲着没事做 就用手机上网找牛油蛋糕食谱
看了几个食谱 从照片看下去都不是我要的那种
看吖看 哎哟。。。找到了啦
这是wendyinkk分享的
原食谱来自于 Mrs Ng SK的食谱
wendyinkk在里面提到
这食谱做出来的蛋糕不会干 表面也不会裂开
可是我做出来的表面会裂开一点
不懂是不是我把8"的模型换去7"的关系
下次再次挑战这食谱我一定会用8"的四方摸
这食谱的蛋糕组织很密 很好吃 最重要的是它不会干
可是我已经把150g的糖分 减少了30g都还是很甜哦
不过整体来说这是很棒的一个牛油蛋糕食谱
我是买烘培店已经调好的牛油蛋糕混合粉
可是出来的效果很硬 很干
过后很久再没有做过了
自从在fb进了3个group后 经常看见妈妈们分享牛油蛋糕
自己也会不经意的多看两眼
前阵子也蛮多妈妈做斑马牛油蛋糕
自己也抄了一个食谱
虽这食谱比调好的混合粉来得好吃
但也不是我要的那种口感 总觉得缺少什么似的
前几天趁闲着没事做 就用手机上网找牛油蛋糕食谱
看了几个食谱 从照片看下去都不是我要的那种
看吖看 哎哟。。。找到了啦
这是wendyinkk分享的
原食谱来自于 Mrs Ng SK的食谱
wendyinkk在里面提到
这食谱做出来的蛋糕不会干 表面也不会裂开
可是我做出来的表面会裂开一点
不懂是不是我把8"的模型换去7"的关系
下次再次挑战这食谱我一定会用8"的四方摸
这食谱的蛋糕组织很密 很好吃 最重要的是它不会干
可是我已经把150g的糖分 减少了30g都还是很甜哦
不过整体来说这是很棒的一个牛油蛋糕食谱
材料:
牛油 230g(salted)
鸡蛋200g (4粒B级鸡蛋，蛋白和蛋黄分开)
自发面粉 200g(过筛)
幼糖 50g+150g(我放120g，觉得110g就够了)
牛奶 60ml
香草荚 1条(用刀子刮出香草籽)
牛油 230g(salted)
鸡蛋200g (4粒B级鸡蛋，蛋白和蛋黄分开)
自发面粉 200g(过筛)
幼糖 50g+150g(我放120g，觉得110g就够了)
牛奶 60ml
香草荚 1条(用刀子刮出香草籽)
做法:
1。将蛋白打至起泡后，分3次加入50g的幼糖打至硬性发泡。
2。牛油和120g的幼糖用搅拌器打至松发，然后加入香草籽，稍微打一下。
3。加入蛋黄，要一粒一粒加进去，待一粒蛋黄混合均匀了才加进第二粒。
4。将一半的面粉加入，以慢速搅拌均匀后，牛奶分两次慢慢加入，搅拌均匀，再将剩下的面粉加进去，搅拌均匀。
5。蛋白霜分两次轻轻的加进面糊里，然后倒入以抹油和铺了纸的模型。
6。放入已预热的烤箱，以160°c烘50分钟或至熟。
1。将蛋白打至起泡后，分3次加入50g的幼糖打至硬性发泡。
2。牛油和120g的幼糖用搅拌器打至松发，然后加入香草籽，稍微打一下。
3。加入蛋黄，要一粒一粒加进去，待一粒蛋黄混合均匀了才加进第二粒。
4。将一半的面粉加入，以慢速搅拌均匀后，牛奶分两次慢慢加入，搅拌均匀，再将剩下的面粉加进去，搅拌均匀。
5。蛋白霜分两次轻轻的加进面糊里，然后倒入以抹油和铺了纸的模型。
6。放入已预热的烤箱，以160°c烘50分钟或至熟。
香草荚
Thursday, October 24, 2013
Double Cheese Danish
每次去云顶
我都会去位于genting hotel的The Bakery吃早餐
那里卖的三文治面包超好吃
那里的croissant三文治面包是我的最爱哦
可以配搭你喜欢的馅料
有tuna，ham，cheese片，橄榄果等等。。
从那里我开始认识了丹麦面包
那里卖的三文治面包里的料多不再说
价钱也蛮高的喔
不过我觉得是值得的
因为它太好吃了
虽然我没有试吃过其它地方卖的
但我知道我已爱上了它
今天我不是做croissant
是做 Double Cheese Danish
材料A：
高筋面粉 400g
普通面粉 100g
细砂糖 80g
盐 5g
奶粉 20g
鸡蛋 1个(B级)
冰水 120ml
奶水 100ml
即溶酵母 8g
白油 25g
材料B：
可松起酥油 250g
芝士馅料：
奶油芝士 500g
糖粉 120g
柠檬汁 1/2汤匙
芝士 6片
洒面：
cheddar芝士丝 适量
杏子果酱 适量(我没有涂果酱)
做法：
1。以搅拌机将材料A搅拌成光滑面团，
以塑胶纸包好，置入冰箱冷藏1小时。
2。从冰箱取出面团，洒上少许面粉擀薄成长方形。
将材料B擀薄，放在面团中间，然后对折，包好将边缘封密好。
3。将包好酥油的面团擀成长方形，
然后以半折法叠成三层，
以塑胶纸包好放入冰箱冷藏10分钟。
重复以上步骤两次，
包好后放入冰箱两小时或以上。
4。将面团取出擀薄至5毫米(15寸长x16寸宽)，
切成12份的正方形。
5。拿一汤匙芝士馅料放在面团上，
放入半片芝士片，包卷起来，
重复以上步骤，将所有面团做完。
6。将面团排放在已抹油的烤盘上，
用小刀在面团上割三条刀痕，
让面团做最后发酵1半小时。
最后涂上蛋液，再洒上少许芝士丝。
7。放入预热烤箱以190°C烘烤20-25分钟或至金黄色即可。
将烘好的面包趁热涂上杏子果酱。
*贴士：割三刀时，可以割深一点。在等待面团在冰箱享受两个小时，可以准备芝士馅料。最好不要包得太满，不然烘的时候或漏出来。当要分12份，要割得整齐一点，不然包的时候不美丽，我是用尺量的，然后做记号，慢慢切开。
Monday, August 5, 2013
巧克力7风蛋糕
之前看见朋友在wechat分享出来
7粒鸡蛋的pandan口味的7风蛋糕
我之前做的是5粒鸡蛋
看到了很想去挑战
那天便向她拿食谱
她也顺便给了我巧克力口味的7风
不过巧克力的是用6粒鸡蛋的
因为pandan口味的要放椰浆
也想到我未做过巧克力口味7风
当天就马上去买好了材料
当一切已经准备就绪的时候
只是时间不允许
唯有拖到今天才做
今天在烘的时候
满家都是巧克力的香味
看着它越发越高
我心情很开心又兴奋
当听到“丁”的一声
赶快去把它拿出来倒扣
待半冷了就快快帮它让脱模
迫不及待的拿起蛋糕刀
一刀切下去
更兴奋的事情来了
这蛋糕的组织很绵密
好柔软又够弹性
我开心死了
一口咬下去后
这蛋糕的口感超好哦
妈妈，妹妹，两个女儿吃不停口
一出炉就去掉一半了
对蛋糕不怎么有兴趣的老公
也拿了一大片来吃
他也猛点头说好吃
今天的我超有成就感了啦。。。
材料A：
A级蛋黄 6个
细砂糖 50g
巧克力 80g
玉米油 70ml
淡奶 140ml
巧克力香精 1茶匙
材料B：
可可粉 20g
低筋面粉 110g
发粉 1/4茶匙
苏打粉 1/4茶匙
材料C：
A级蛋白 6个
塔塔粉 1/2茶匙
材料D：
细砂糖 100g
做法：
1，将A混合均匀，加入B（分类要过筛）搅拌均匀，待用。
2，把C打发呈粗泡沫状，将D分3次加入，再打至湿性发泡。
3，将1/3的蛋白加入蛋黄糊，轻手拌均。
4，再将其余的蛋白分两次加入去（3），轻手拌均。
5，倒入21cm的7风模型内（我用22cm），轻轻敲出空气。
6，放入已预热的烘炉，以140度烘55分钟或至熟，
中间有只调下火烘8分钟，其余时间都是上下火。
7，出炉后马上倒扣，待冷了即可脱模。
黑芝麻7风蛋糕
前阵子去cosway买东西为了筹够数目多一张固本
我买了一包有机黑芝麻粉
这有机黑芝麻粉
不但可以拿来做蛋糕
也可以拿来做黑芝麻糊
味道蛮不错很香
碰巧那天在fb的简易食谱的page
它上载了黑芝麻7风蛋糕食谱
看照片还蛮美的
我马上screen shot下来
等老妈的农历生日天
我做了
可能太久没有做7风
有点生疏
在送进烤炉前也忘了敲一下
把空气排出
在送进烤炉前也忘了敲一下
把空气排出
而且下火烘太久
出来底部有点干
虽然如此
不过也没有失去它原本的黑芝麻香味
算是成功哦
蛋黄糊材料A：
蛋黄 5个
细砂糖 30g
橄榄油 50g（我用粟米油）
牛奶 80g
低筋面粉 80g
盐 1/8茶匙（我没放）
泡打粉 1茶匙
黑芝麻粉 25g
（分类全部过筛）
蛋黄糊材料A：
蛋黄 5个
细砂糖 30g
橄榄油 50g（我用粟米油）
牛奶 80g
低筋面粉 80g
盐 1/8茶匙（我没放）
泡打粉 1茶匙
黑芝麻粉 25g
（分类全部过筛）
蛋白霜材料B：
蛋白 6个
细砂糖 60g
塔塔粉 1茶匙
做法：
1，将材料A顺序倒进搅拌碗，搅拌均匀，备用。
2，先将蛋白倒进另一个搅拌碗，再加进塔塔粉，
把蛋白打至粗泡。
3，细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡。
4，将打好1/3的蛋白用spatula舀进蛋黄糊，轻手拌均。
5，再将4的混合物加进蛋白里，轻手拌均匀。
6，放入已预热的烘炉，以150度烘50分钟或至熟。
7，蛋糕出炉马上倒扣，等待冷即可脱模。
Sunday, August 4, 2013
Monday, April 29, 2013
Monday, April 15, 2013
松软蒸香蕉蛋糕
不记得上次做香蕉蛋糕是多久的事了
老实说 说到香蕉蛋糕
龙师奶本人不是很喜欢
不过老妈和两个女儿很喜欢
没想到 连我儿子也很爱吃
这次的蛋糕食谱是加了包粉一起做
第一次等了1个小时半
第二次等1小时 再来等5分钟
幸好出来的口感是很不错滴
真的很松软
虽然已经减低了糖的份量
但还是觉得有点甜
不过我也吃了很多片
也开始慢慢欣赏它的香味
不错不错
材料A：
香蕉泥 350g
苏打粉 2茶匙
香蕉精 1/4茶匙（我没放）
材料B：
黄糖 200g（我用有机糖180g）
蛋 5粒
包粉 200g
双倍发粉 2茶匙
粟米油 120g
材料C：
蛋 4粒
幼糖 120g（我放100g）
清水 50g
包粉 130g
做法：
1，将材料A拌均后，置一旁1个小时半，再加入B料，拌均（除了粟米油），再待发1小时。
2，将A和B加入粟米油拌均，将面糊倒入容器，至半满。蒸20-30分钟或至熟。
3，水滚后以大火正15-30分钟或至熟。
4，将材料C的蛋、糖、清水打至发白后，再加入包粉拌均。将面糊填满容器。再蒸10-15分钟或至熟。
提示：抹油在容器内防止蛋糕粘底。
Friday, April 5, 2013
Cheddar Cheese Cake
Cheddar Cheese Cake也被称为CCC
好特别呢，三个C。
这是我第一次做蒸烘法蛋糕
心里超紧张，不过很成功
心情很高兴哦
蒸烘法的蛋糕
口感很好，不会干干的，很湿润
而且很柔软哦
两个女儿猛赞好吃
妈妈也说，蒸烘就是蒸烘
口感果然不一样
参考了几个CCC的做法
她们都说只要蛋白打得好
失败率很低的
这次也是第一次用KA mixer来打蛋白
一个字＂棒＂
KA mixer的确是烘培的好帮手
有了它，我对烘培更有信心了
食谱取自：星厨房
材料：
鸡蛋 3个 （蛋白与蛋黄分开）
幼糖 50g
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3 片（60g）*夹面包吃的芝士片*
鲜奶 50g
牛油 50g
面粉 50g （我用低粉）
做法：
1）芝士片、鲜奶及牛油一起隔水煮溶，待凉。
2）蛋白、塔塔粉用mixer高速打至起粗泡，幼糖分2~3次加入，继续打至硬。
（提示：打到倒转搅拌盆而蛋白不会掉下来的程度）
3）蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4）将一半的蛋白倒入芝士糊内，轻轻用spatula搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5）将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6）预热烤箱 ,以150 度，隔水烘烤 50 分钟。
*我是用了双倍份量，抹一层油后底部铺上油纸，倒入8＂模型*
温馨贴士：（网络写）蛋糕放凉后，用保鲜纸包着，放入冰箱底层留隔夜，口感更佳喔。
Wednesday, April 3, 2013
斑馬牛油蛋糕
一直很想要做牛油蛋糕
但由于本师奶要减肥为理
我不敢做
直到上两个星期
老公约了一班朋友说要去Desaru BBQ
也在那里过一晚上
我才敢烘一个
打算给小孩游泳上来
就有食物吃
不用等晚上的烧烤会
第一次做斑马牛油蛋糕
可可味道的面糊比较多
吃不到原味的味道
不过算不错了
好看见斑马条纹
呵呵
这次我不是用hand mixer来打面糊
而是用我新买的KA哦
打得很均匀
我越来越喜欢它了
我是用了愿望树的是食谱
原食谱请点击 这里
材料：
牛油 250g
B的鸡蛋 5顆
自发面粉 250g
幼糖 220g
牛奶 60g
**可可 20g+牛奶 10g （调可可口味的）**
做法：
1,牛油需要室温退冷至软化，
然后用打蛋机用高速将牛油和幼糖一起打至松发（乳白狀），
然後加入一顆打散的鸡蛋，
用慢速将它搅均匀至原來的模样，
才加入第2顆打散的鸡蛋至到全部蛋加完進去。
2，加入一半的牛奶和食譜中2湯匙的自发面粉，
用慢速攪勻，
然後才再加入剩下的牛奶和2湯匙食譜中的自发面粉，
搅均后分次（3到4次）加入自发面粉，
慢速搅均之後舀近一半的面糊到另一個碗里，
加入可可粉和牛奶10g，慢速攪勻備用。
3，预热烤箱180°c 5分钟。
4，准备一個9寸（22cm）的模，
裏面鋪一張油紙，壓好，
将原味的面糊倒入一大勺在模的中心，
然後倒入一大勺的可可面糊在原味面糊上，
如此类推地將2种面糊分別倒进模里，
途中可以摇晃模，让面糊平均，
然後用Satay支在面糊表面勾出花紋。
5，送进烤箱之前先在桌面上震几下让面糊中的气泡震出，
然后放进烤箱，以170°烤50分钟。
（把不同的烤箱用不一样的度来烘哦）
Sunday, March 10, 2013
苏打饼小蛋糕
久违的“苏打饼小蛋糕”
不用加任何粉类
材料简单容易找
对我而言它是最容易做的蛋糕
我用“乒乓”牌子的四方苏打饼
用的牛油是buttercup的
原食谱是烘的
但我拿去蒸
觉得蒸出来的比较好吃
趁蛋糕还有点温热的时候
感觉更棒哦
不过冷却后的口感也不错的哦！
材料：
200g 苏打饼（压碎）
120g 牛油（室温）
150g 幼糖（我放125g觉得甜度刚刚好）
4粒 鸡蛋
做法：
1，将牛油和糖打至乳白状。
2，一粒一粒鸡蛋慢慢加进去，搅拌均匀。
3，加入已压碎的苏打饼碎，拌均。
4，装入挤花袋，再剂到容器内或用汤匙舀进之辈内。
5，水滚后，以大火蒸10分钟或至熟。
*我是等一粒鸡蛋搅匀后，再加入第二粒鸡蛋，知道加完为止*
Tuesday, October 16, 2012
面包蛋挞
“蛋挞”这两个字对很多人都不陌生
我曾经何时尝试做过两次
但两次最终都是失败收场
不是皮不美，就是蛋液烘得涨涨的，冷后就收缩皱皱的
卖相丑死了！！！
这面包蛋挞都算在fb分享区蛮多人做的一种简单的点心
烘出来后不久吃，脆脆的面包，配上带甜的蛋液很有口感
但我认为不适合放凉几个小时后才吃
它会变得不脆口
底部湿湿的，也许是水蒸气的关系吧。。。
材料：
130ml HL牛奶
3汤匙幼糖
2粒鸡蛋（打散）
做法：
1，将以上材料搅拌均匀，过滤备用。我过滤3次。
2，面包去边，就在四个横边的中间，用到割一寸，方便折起按入模型，
3，把面包放入模型，面包底要压紧，不然蛋液会漏。
4，倒入蛋液，放入已预热的烤箱，以130度烤25分钟，好了别马上取出，让它在烤箱闷一下，这样不会把面包烤焦同时也让蛋液熟透。
130ml HL牛奶
3汤匙幼糖
2粒鸡蛋（打散）
做法：
1，将以上材料搅拌均匀，过滤备用。我过滤3次。
2，面包去边，就在四个横边的中间，用到割一寸，方便折起按入模型，
3，把面包放入模型，面包底要压紧，不然蛋液会漏。
4，倒入蛋液，放入已预热的烤箱，以130度烤25分钟，好了别马上取出，让它在烤箱闷一下，这样不会把面包烤焦同时也让蛋液熟透。
Saturday, September 1, 2012
香蕉巧克力蛋糕
买了孟老师的100道蛋糕食谱书有段时间时间了，但还没做过一样出来，今天家里有熟香蕉，拿起孟老师的食谱书，翻了翻，看到了！香蕉巧克力蛋糕，可是心理在想香蕉配巧克力不会怪怪的吗？不过孟老师有在页面的右下方写着＂不要怀疑，香蕉配巧克力是很match的！＂。
吃过早餐买了巧克力米，回家后休息一下，等吃过了午餐就开工咯，没想到这蛋糕也蛮容易做的，也蛮适合我这懒惰人，哈哈。在烘的时候，满家都说巧克力的飘香味哦！
材料：
香蕉 70g （去皮后）
炼奶 30g
无盐奶油 65g
糖粉 50g
蛋黄 1粒
底筋面粉 90g
小苏打粉 1/8小吃
无糖可可粉 10g
水滴形巧克力粒10g
做法：
1，用叉子将香蕉压成泥状，加入炼奶用汤匙搅均备用。
2，无盐奶油在室温软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀稍微拌合。
3，改用搅拌器搅拌均匀，加入蛋黄以快速方式搅均。
4，加入做法1的炼奶香蕉泥，继续用搅拌机快搅均匀。
5，同时筛入底筋面粉、小苏打粉及无糖可可粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌均呈面糊状。
6，将面糊舀入杯模内约7分满，将表面抹平，再放上适量水滴形巧克力粒。
7，烤箱预热后，以180度烘20-25度。热度只供参考。
*我是这份量的3倍，我做了十多个。
吃过早餐买了巧克力米，回家后休息一下，等吃过了午餐就开工咯，没想到这蛋糕也蛮容易做的，也蛮适合我这懒惰人，哈哈。在烘的时候，满家都说巧克力的飘香味哦！
材料：
香蕉 70g （去皮后）
炼奶 30g
无盐奶油 65g
糖粉 50g
蛋黄 1粒
底筋面粉 90g
小苏打粉 1/8小吃
无糖可可粉 10g
水滴形巧克力粒10g
做法：
1，用叉子将香蕉压成泥状，加入炼奶用汤匙搅均备用。
2，无盐奶油在室温软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀稍微拌合。
3，改用搅拌器搅拌均匀，加入蛋黄以快速方式搅均。
4，加入做法1的炼奶香蕉泥，继续用搅拌机快搅均匀。
5，同时筛入底筋面粉、小苏打粉及无糖可可粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌均呈面糊状。
6，将面糊舀入杯模内约7分满，将表面抹平，再放上适量水滴形巧克力粒。
7，烤箱预热后，以180度烘20-25度。热度只供参考。
*我是这份量的3倍，我做了十多个。
Monday, August 27, 2012
蒸彩虹蛋糕
时间过的真快，10天的假期就这样就过完了，但我的两个女儿比别人多一天就是今天没有去上学，懒惰叫不醒，我这妈妈也很累，因为昨天才出门回到家。
明天她们就要上学，想到要做什么给她们做早餐真令我头痛，今天懒惰不想烘面包，想蒸蛋糕，第一个就想到彩虹蛋糕，但家里只差色素就出去买了几种色素。回到家在准备材料时，发现我的自发面粉好像不怎么新鲜，但妈妈说没关系，还有小半包拿去丢掉很浪费而且才回到家，叫我不要再出去买，唯有硬着头皮继续做。果然不出我所料，自发面粉不怎么发得起，唉，半失败，但味道还蛮不错吃的哦！我没有7寸四方模型，我用了8寸圆形模型，所以只放了四种颜色。
食谱来自fb网友Al Lim
材料A：
鸡蛋 6粒
糖 200g
材料B：
油 100g
炼奶 2汤匙（我没放）
自发面粉 200g
做法：
1，将材料A打至白，然后加入B。
2，分5份，加入自己喜爱的颜色
3，放进已水滚的锅里蒸，每一层蒸10分钟，最后一层蒸15分钟。
*锅盖要包步或者用铝铂纸盖着
明天她们就要上学，想到要做什么给她们做早餐真令我头痛，今天懒惰不想烘面包，想蒸蛋糕，第一个就想到彩虹蛋糕，但家里只差色素就出去买了几种色素。回到家在准备材料时，发现我的自发面粉好像不怎么新鲜，但妈妈说没关系，还有小半包拿去丢掉很浪费而且才回到家，叫我不要再出去买，唯有硬着头皮继续做。果然不出我所料，自发面粉不怎么发得起，唉，半失败，但味道还蛮不错吃的哦！我没有7寸四方模型，我用了8寸圆形模型，所以只放了四种颜色。
食谱来自fb网友Al Lim
材料A：
鸡蛋 6粒
糖 200g
材料B：
油 100g
炼奶 2汤匙（我没放）
自发面粉 200g
做法：
1，将材料A打至白，然后加入B。
2，分5份，加入自己喜爱的颜色
3，放进已水滚的锅里蒸，每一层蒸10分钟，最后一层蒸15分钟。
*锅盖要包步或者用铝铂纸盖着
Monday, August 20, 2012
蒸香蕉蛋糕
自steamed moist chocolate cake后，我发觉原来蒸的蛋糕也很好吃的，而且这两种蛋糕都不需要打发，搅拌均匀就可，很适合我这懒惰人，哈哈。
这次我在蒸的时候，加了一层铝箔纸，目的是不要把锅盖的水滴下去蛋糕体上，这次出炉的蛋糕表面真的好看看很多，非常感谢姐妹的无私分享，学会了这么棒的一招。
蛋糕一出炉，我和我妈就迫不及待的拿了一块，她说很香很柔软，不会甜，哈哈，因为我只放了80g的糖而已啊，当然不甜咯！待冷了再吃看看会不会和烧烧吃的时候一样柔软。
食谱来自fb的姐妹分享
材料A：
香蕉 230g
苏打粉 1小匙
材料B：
自发粉 130g
糖 120g
鸡蛋 3粒
盐 1/2茶匙
材料C：
粟米油 50g
做法：
1，用叉将香蕉压成泥，再加入苏打粉拌均备用。
2，将材料B用搅拌器打均匀，再加入已准备好材料A，待发15分钟后，加入材料C，再等待5分钟。
3，倒入已抹油的烤盘，大火蒸20-30分钟，或至熟。（这看你的烤盘多大，浅的时间较短，深的时间较长）。
这次我在蒸的时候，加了一层铝箔纸，目的是不要把锅盖的水滴下去蛋糕体上，这次出炉的蛋糕表面真的好看看很多，非常感谢姐妹的无私分享，学会了这么棒的一招。
蛋糕一出炉，我和我妈就迫不及待的拿了一块，她说很香很柔软，不会甜，哈哈，因为我只放了80g的糖而已啊，当然不甜咯！待冷了再吃看看会不会和烧烧吃的时候一样柔软。
食谱来自fb的姐妹分享
材料A：
香蕉 230g
苏打粉 1小匙
材料B：
自发粉 130g
糖 120g
鸡蛋 3粒
盐 1/2茶匙
材料C：
粟米油 50g
做法：
1，用叉将香蕉压成泥，再加入苏打粉拌均备用。
2，将材料B用搅拌器打均匀，再加入已准备好材料A，待发15分钟后，加入材料C，再等待5分钟。
3，倒入已抹油的烤盘，大火蒸20-30分钟，或至熟。（这看你的烤盘多大，浅的时间较短，深的时间较长）。
